私はこどもの頃、野菜嫌いで給食など食べられず、こどもながら
苦い思いをしました💦
大人になった今では、ほとんどの野菜を美味しくいただけるようになりましたが
人参や大根など、今でもすこしばかり苦手（もちろん食べられるのですが）なのです。
でも茶道の先生にときどき御馳走になる、人参ピラフはとっても美味しい！
これは人参嫌いのおこさんでも絶対OKと思います。
レシピを教えていただいたので私も作ってみました。

作り方は簡単！米２合をとぎ、分量の水より大さじ４減らし
炊飯器に入れます。
人参１本をすり下ろします。
すりおろすことで、嫌いなものの食感に敏感なこどもでも
美味しくいただけるのです。
そしてたまねぎのみじん切り４分の一個分、バター２０グラム、
塩小さじ１、全て
炊飯器にいれ炊きます。
(粉末コンソメを入れても美味しいです。そのときはお塩を少し加減してください）

炊きあがりは・・・

きれいなオレンジ色！ケチャップを使ったチキンライスみたいです。

パセリと黒こしょうをふって出来上がりです。
ケチャップライスよりヘルシーです。
人参をおろしたものは、肉団子にいれても良いと思います。
こどもってどんなにこまか～く刻んでも、嫌いなものは
みつけてしまいますが(私はそうでした(;^_^A）
これならきっと大丈夫！と思います。
オムライスや、シチューと一緒に召しあがれ。