今日は久しぶりに兄一家が4人で遊びにきてくれました。姪二人にも楽しんでもらおうとちょっと一工夫してみました。庭の柿で羊羹を作ったことは11月の庭の記事にも書いたのですが、冷凍保存していた柿を使ってまた羊羹を作り、今度はそれに好きなようにデコレーションして遊んでもらおうという算段です。
姪ですが、中々手つきが良く上手です。ホイップクリームは3種類を用意しました。一つは普通のもの、もう一つは栗きんとんの餡を混ぜたモンブラン風のもの、そしてマスカルポーネチーズを混ぜたものです。これを三つの袋に詰めてデコレーション開始。
フルーツはシロップにつけておきました。そして庭のビオラとミントも。
それぞれ好きなようにデコレーションです。
予想以上に盛り上がり、デコレーションは大人たちも楽しんでいました。もうひとつの収穫は、生クリームに栗きんとんの餡を混ぜるととっても美味しい！という発見です。栗きんとんの餡が余ってしまったら、是非お試しあれ。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。新年も庭からスタートです。
年末に金柑を収穫しました。まだ若い木なのであまり実がならないのですが
これで甘露煮を作ることにしました。お正月なので日本酒を使ってみることにしました。
洗った金柑に十字に切り込みをいれて、種をとろうとしたのですが、うまく取れなかったのでそのまま煮てしまいました。お砂糖とレモン汁、そして日本酒でゆっくり弱火で３０分煮込みました。煮込むとき、穴をあけたアルミホイルの蓋をかぶせます。煮込み終わってから冷めるまで、蓋をとらないようにしました。
「しばわんこの四季の庭」に金柑の甘露煮の作り方が載っていますよ。こちらは日本酒ではなくお酢を使っています。白ワインでも美味しいそうです。
つやつや美味しくできました。種は全く気になりませんでした。
おせちのお飾り用の葉も庭から収穫しました。葉蘭、南天、万両、笹
お重の隙間に葉をあしらうときれいに見える・・・かなあ？お重に詰めるのは難しいです・・・絵だと上手く詰められるんですけどね（笑）